​

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarmt! (Hellre svalare än för varmt!)
2,5 tsk salt
2 msk ljus sirap eller rårörsocker
75 g smör, gärna rumsvarmt
12–13 dl vetemjöl 

 

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap, smör och vetemjöl, lite i taget mot slutet. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda eller kör ett tag i bakmaskinen.

​

2. Degen skall nu jäsa i cirka 40 min.

​

3. Knåda ihop degen och rulla den i vetemjöl. Tryck ut degen i en långpanna. Nagga hål i degen med en gaffel. 

 

4. Dela degen i ett rutmönster, 4 x 3 rutor. Låt brödet jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader. 

​

10. Grädda brödet mitt i ugnen i 20-24 minuter.

​

Dessa smakar smaskens! Går att byta vetemjölet till andra mjöler såklart med.